{"id":19396,"date":"2022-01-05T11:47:19","date_gmt":"2022-01-05T11:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/doitbetter.pt\/?p=19396"},"modified":"2022-01-05T11:47:19","modified_gmt":"2022-01-05T11:47:19","slug":"como-descodificar-os-rotulos-das-embalagens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dibsite.sa-server.com\/en\/2022\/01\/05\/como-descodificar-os-rotulos-das-embalagens\/","title":{"rendered":"Como descodificar os r\u00f3tulos das embalagens"},"content":{"rendered":"

Na hora de ir \u00e0s compras, \u00e9 imperativo que fa\u00e7a e traga as melhores op\u00e7\u00f5es, tendo em vista as op\u00e7\u00f5es alimentares mais adequadas e ajustadas a si e \u00e0 sua fam\u00edlia. Quando vamos ao supermercado ou a uma mercearia, por exemplo, escolhemos os produtos que j\u00e1 conhecemos, com base na marca e gamas de produtos ou simplesmente porque algu\u00e9m nos aconselhou, mas n\u00e3o temos em considera\u00e7\u00e3o os nutrientes que est\u00e3o descritos nos r\u00f3tulos das embalagens.<\/a><\/span><\/p>\n

A escolha por um estilo de vida mais saud\u00e1vel veio fomentar uma maior consciencializa\u00e7\u00e3o sobre aquilo que comemos, no entanto, nem sempre o que vemos \u00e9 a realidade dos produtos. Isto porque, por vezes, quando nos deparamos com os produtos que t\u00eam a designa\u00e7\u00e3o de \u2018light\u2019 nem sempre se mostram a melhor op\u00e7\u00e3o. Pode significar que naquela gama de produtos alimentares \u00e9 a vers\u00e3o \u2018light\u2019 relativamente \u00e0 original, mas pode conter in\u00fameros nutrientes a evitar, tais como derivados com alto teor de a\u00e7\u00facar, sal e gorduras saturadas etc.<\/span><\/p>\n

Em 2017 a Dire\u00e7\u00e3o-Geral da Sa\u00fade (DGS), requisitou um estudo, onde referia que 50% dos portugueses l\u00ea os r\u00f3tulos para ver a informa\u00e7\u00e3o relativa aos prazos de validade, instru\u00e7\u00f5es de uso e a avalia\u00e7\u00e3o nutricional, mas 40% dos mesmos n\u00e3o t\u00eam a literacia para descodificar a informa\u00e7\u00e3o presente nos r\u00f3tulos.<\/span><\/p>\n

Nesta medida, a DGS lan\u00e7ou um descodificador de r\u00f3tulos, ou seja, um cart\u00e3o que pode ser consultado no momento de decis\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Os produtos s\u00f3lidos s\u00e3o avaliados por cada 100 gramas e os l\u00edquidos por cada 100 mililitros. \u00c9 atrav\u00e9s dessa quantidade que s\u00e3o medidos os n\u00edveis de gordura, a\u00e7\u00facar e sal dos alimentos. Por exemplo, por cada cem gramas de alimento, \u00e9 aceit\u00e1vel que chegue at\u00e9 \u00e0s tr\u00eas gramas de gordura, 5 gramas de a\u00e7\u00facar e 0,3 gramas de sal. J\u00e1 quando os valores ultrapassam os 17,5 gramas de gordura, os 22,5 de a\u00e7\u00facar ou os 1,5 gramas de sal, os valores j\u00e1 aparecem a vermelho.<\/span>
\n<\/span>
\n<\/span>Fonte:<\/b> Dire\u00e7\u00e3o-Geral da Sa\u00fade (DGS)<\/span><\/p>\n

Os produtos alimentares que aparecem em primeiro lugar na lista de ingredientes s\u00e3o aqueles que t\u00eam maior uso, em termos de quantidade, estando distribu\u00eddos por ordem decrescente. Significa que se o a\u00e7\u00facar ou sal aparecer primeiro, precisa de ter esse artigo em aten\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

O prazo de validade, a lista de ingredientes, e as condi\u00e7\u00f5es de considera\u00e7\u00e3o s\u00e3o aspetos a ter em conta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Veja como interpretar a informa\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span><\/p>\n

– Analise a lista de ingredientes – na lista, os ingredientes est\u00e3o dispostos por ordem decrescente, em termos de quantidade utilizada\u00a0 ;<\/span>
\n<\/span>– Atente \u00e0 presen\u00e7a de alerg\u00e9nios – se tem alergias, restri\u00e7\u00f5es ou intoler\u00e2ncias alimentares deve ter aten\u00e7\u00e3o;<\/span>
\n<\/span>– Evite artigos que contenham aditivos alimentares – s\u00e3o os ingredientes com a denomina\u00e7\u00e3o come\u00e7ada com o \u201cE\u201d e seguida por tr\u00eas algarismos, por exemplo \u201cE399\u201d;<\/span>
\n<\/span>– Reduza o consumo de produtos que contenham diferentes formas de a\u00e7\u00facar – alguns produtos indicam \u201csem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar\u201d, significa que no fabrico n\u00e3o foram adicionados a\u00e7\u00facares, mas podem conter a\u00e7\u00facares naturais dos alimentos;<\/span>
\n<\/span>– Diminua o consumo de alimentos ricos em sal;<\/span>
\n<\/span>– Modere o consumo de alimentos que contenham gordura;<\/span>
\n<\/span>– Compare os r\u00f3tulos de produtos da mesma categoria – pode usar o quadro acima para o ajudar, opte por artigos em que os nutrientes se encontrem na categoria verde, modere aqueles com nutrientes na categoria amarela e tente evitar os que est\u00e3o na categoria vermelha.<\/span><\/p>\n

A grande inc\u00f3gnita \u00e9 \u201ctraduzir\u201d a informa\u00e7\u00e3o nutricional que pode ser apresentada por abordagens diferentes:<\/span>
\n<\/span>Informa\u00e7\u00e3o Nutricional completa – inclui os dados energ\u00e9ticos, nutrientes principais, \u00e1cidos gordos saturados, colesterol, vitaminas e minerais, teores em a\u00e7\u00facar, e fibras alimentares;<\/span>
\n<\/span>Informa\u00e7\u00e3o Nutricional simples – valor energ\u00e9tico, teor em prote\u00ednas, hidratos de carbono ou gl\u00edcidos, l\u00edpidos e gorduras;<\/span>
\n<\/span>Informa\u00e7\u00e3o Nutricional baseada em Valores Di\u00e1rios de Refer\u00eancia (VDR) – tem por base valores resultantes de estudos cient\u00edficos.<\/span><\/p>\n

A solu\u00e7\u00e3o passa por tornar os r\u00f3tulos dos alimentos esteticamente e visualmente mais apelativos e mais r\u00e1pidos de descodificar pelo consumidor comum.<\/span><\/p>\n

Com a Do It Better poder\u00e1 aprender a desmistificar temas sobre a nutri\u00e7\u00e3o, com o curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Diet\u00e9tica e Parafarm\u00e1cia<\/a> Consulte o nosso site<\/span> para mais informa\u00e7\u00f5es ou ligue o 212741588<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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